Avis Viniou
Le Japanese Whisky CHOYA de la distillerie Choya est une expression singulière qui reflète l'expertise japonaise en matière de spiritueux. Ce whisky est élaboré avec une sélection minutieuse de grains et bénéficie d'une distillation soignée, typique du savoir-faire japonais. Après distillation, il est vieilli pendant 5 ans dans des fûts de chêne soigneusement choisis, ce qui lui confère une douceur et une complexité remarquables. Le climat tempéré du Japon, combiné à l'humidité particulière de ses régions de maturation, permet à ce whisky de développer des arômes subtils et nuancés.
La dégustation du whisky CHOYA est une véritable expérience sensorielle. Pour savourer pleinement ses notes délicates, envisagez de le déguster pur ou avec une touche d'eau pour libérer davantage ses arômes. Pour les amateurs de cocktails, il se marie parfaitement en highball, avec une eau pétillante de qualité et quelques zestes d'agrumes pour rehausser ses notes fruitées et florales. Côté associations culinaires, il accompagne harmonieusement des mets tels que le sashimi, où ses saveurs subtilement boisées et épicées complètent parfaitement la fraîcheur du poisson. Plus audacieusement, testez-le avec du fromage à pâte persillée pour un contraste intéressant.
Pour apprécier au mieux le CHOYA 5 ans d'âge, il est recommandé de le servir à une température d'environ 18-20°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement sans être masqués par le froid. Une légère aération de quelques minutes dans le verre peut également enrichir votre expérience de dégustation en ouvrant ses notes cachées. Si vous préférez une version légèrement diluée, une petite quantité d'eau non gazeuse peut être ajoutée, ajustant ainsi l'intensité et révélant la profondeur de ce whisky de caractère.
