Whisky Non spécifié White Oak - Tokinoka

Avis Viniou

Le Tokinoka Blended Whisky de la distillerie White Oak est une illustration parfaite de l’artisanat japonais en matière de whisky. Implantée à Akashi, sur l'île de Honshu, la distillerie est l'une des plus anciennes du Japon, ayant été fondée en 1919. Ce whisky particulier, vieilli un an, est un assemblage habilement conçu mettant en vedette malt et grain, créant un équilibre séduisant entre complexité et douceur. Avec une robe dorée, ses arômes offrent une palette florale équilibrée par des notes de fruits à chair blanche, de vanille et de miel, résultant d'une maturation en fûts de chêne.

Pour apprécier ce Tokinoka, l’essayer dans un cocktail peut être une expérience formidable. Un Highball japonais, par exemple, permet de révéler la subtilité de ce whisky tout en offrant une boisson rafraîchissante. Mélangez-le avec de l'eau pétillante et ajoutez des glaçons, en veillant à ne pas masquer ses saveurs délicates. En ce qui concerne les accords culinaires, ce whisky se marie harmonieusement avec des sushis ou des sashimis, ou encore avec des plats épicés comme une tempura de crevettes, où ses notes douces équilibrent parfaitement le piquant.

Pour savourer pleinement le Tokinoka, servez-le légèrement frais, entre 12-15°C. Laisser le whisky s’aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster peut aider à libérer ses arômes. Bien qu'une légère dilution avec quelques gouttes d'eau puisse sublimer certaines notes fruitées et vanillées, il est conseillé de procéder avec précaution afin de ne pas altérer sa délicate structure. L’expérience devient alors une exploration sensorielle de la tradition et de la finesse des whiskies japonais.