Whisky Non spécifié Nikka - From the Barrel

Avis Viniou

Le Nikka From the Barrel est un blended whisky japonais remarquable, issu de la célèbre distillerie Nikka fondée par Masataka Taketsuru, pionnier du whisky nippon. Ce blend unique marie à la fois des whiskies de malt et de grain provenant principalement des distilleries emblématiques de Yoichi et Miyagikyo, offrant ainsi une palette aromatique sophistiquée. La composition précise n’est pas dévoilée, mais la sélection rigoureuse ainsi qu’un embouteillage à 51,4% témoignent du souci d’excellence de Nikka. Après l’assemblage, ce whisky est brièvement remis en fût pour une intégration optimale des arômes, ce qui lui confère une richesse et une intensité notables. Le From the Barrel se distingue par sa robe ambrée, prélude à un nez bouqueté, où les épices, l’abricot mûr, la vanille et le caramel se conjuguent à des notes boisées et florales.

En dégustation, son intensité s’accommode parfaitement de dégustations pures dans un verre tulipe ou un verre old fashioned, mais il excelle aussi dans des cocktails classiques tels que le highball japonais, rehaussé par une eau gazeuse neutre et quelques glaçons de qualité. Ses arômes complexes trouvent également de beaux accords avec du saumon fumé, des sashimis, des fromages crémeux ou des desserts à base de fruits secs et caramel. Pour une approche plus créative, il accompagne admirablement des plats asiatiques épicés ou encore un plateau de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement toute la profondeur du Nikka From the Barrel, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération dans le verre permet aux arômes de s’épanouir et révèle sa subtilité. Pour adoucir sa puissance et révéler des notes plus douces, une petite dilution avec une goutte d’eau pure est pertinente. Dégusté lentement, il offre une expérience harmonieuse à la hauteur de son héritage japonais.