Whisky Non spécifié Nikka - Days

Avis Viniou

Le Blended Whisky Days de Nikka est une belle illustration du savoir-faire japonais en matière d’assemblage. Issu d’un mariage subtil de single malts et de whiskies de grain produits par les distilleries emblématiques Yoichi et Miyagikyo, ce blend exprime l’univers harmonieux et délicat qui a fait la renommée de Nikka. Le choix minutieux des céréales d’orge maltée et de maïs, associé à une double distillation – alambics à repasse charentais pour la profondeur et colonnes continues pour la souplesse – permet d’obtenir une base riche sur laquelle la maturation en fûts de chêne américain, voir parfois quelques ex-fûts de sherry, vient apporter douceur, rondeur et de discrètes notes boisées. Originaire du nord du Japon, ce whisky incarne une tradition d’équilibre où chaque ingrédient est au service de l’ensemble.

À la dégustation, le Blended Whisky Days propose un nez floral et fruité, avec une pointe de vanille, de pomme mûre et une subtile touche de céréale, le tout relevé d’une légère note pâtissière. En bouche, il se révèle suave, frais et parfaitement équilibré, sur des arômes de fruits du verger, de crème vanillée et une finale délicatement boisée et épicée.

Ce whisky se déguste aussi bien pur qu’en cocktail. En highball, simplement rallongé avec une eau pétillante très fraîche et une fine tranche de citron, il révèle toute sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Pour l’accord culinaire, essayez-le avec des sashimis, des fruits de mer ou des fromages crémeux peu puissants qui compléteront ses notes délicates, ou même en accompagnement d’une pâtisserie légère aux agrumes pour une harmonie toute japonaise.

Pour apprécier pleinement le Blended Whisky Days, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 17°C, afin de préserver l’expression de ses arômes tout en atténuant une éventuelle chaleur alcoolique. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour révéler sa complexité, et n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’eau pure si vous souhaitez explorer davantage la palette aromatique. Ce whisky, d’une grande accessibilité, saura séduire aussi bien les amateurs curieux que les connaisseurs désireux de découvrir la délicatesse du style Nikka.