Whisky Non spécifié White Oak Distillery - Alashi

Le Japanese Whisky Alashi de la distillerie White Oak incarne à merveille le savoir-faire nippon en matière de spiritueux. Élaboré à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée, ce whisky profite d’une distillation traditionnelle en alambic pot still, reflet de la rigueur et de la précision des maîtres-distillateurs japonais. La maturation se fait en fûts de chêne, souvent aspirant à un subtil équilibre entre le fruit, les épices douces et les touches boisées, typique des productions de la région de Hyogo où siège White Oak Distillery, une des plus anciennes distilleries du Japon fondée en 1888. La proximité de la mer influe également sur la fraîcheur aromatique et la minéralité que l’on retrouve parfois dans les notes de ce whisky.

Pour la dégustation, Alashi révèle toute sa complexité lorsqu'il est savouré nature, à température ambiante légèrement fraîche, idéale autour de 16-18°C. Toutefois, son profil aromatique délicat et élégant peut aussi être mis en avant dans des cocktails raffinés, comme un Japanese Highball où l’eau pétillante exalte ses arômes de céréales, de fruits blancs et des pointes vanillées. Ce whisky est particulièrement agréable accompagné de sashimis, d’anguille grillée (unagi kabayaki) ou de fromages crémeux, qui mettent en valeur sa douceur et ses nuances boisées. Plus audacieux, servez-le avec un dessert aux agrumes pour faire ressortir ses notes florales.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le laisser respirer quelques minutes dans le verre, ce qui va permettre à ses arômes subtils de se dévoiler progressivement. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau pure peut également ouvrir la palette aromatique, tout en adoucissant d’éventuelles pointes alcooleuses. Prenez le temps d’observer sa couleur, inspirez profondément avant chaque gorgée, et savourez la richesse de ce spiritueux d’exception.