Whisky Non spécifié The Nikka Whisky Distilling Co - Nikka days

Avis Viniou

Le Nikka Days de la distillerie The Nikka Whisky Distilling Co est un whisky japonais contemporain qui reflète l’esprit novateur de la maison fondée en 1934. Élaboré à partir d’un assemblage habile de malt et de grain, ce whisky met en avant des ingrédients de grande qualité typiques du savoir-faire japonais. Les whiskys de malt sont majoritairement issus des distilleries Miyagikyo et Yoichi, célèbres pour l’élégance florale du premier et la légère tourbe du second. Doux et onctueux, Nikka Days bénéficie d’une distillation méticuleuse ainsi que d’une maturation en fûts de chêne, conférant à l’ensemble une grande finesse. Il se distingue par ses arômes lumineux, floraux, avec des notes fruitées d’agrumes, de poire, de pêche et une touche crémeuse évoquant la vanille et la pâtisserie.

Pour la dégustation, Nikka Days est un whisky très polyvalent. Il se savoure pur, où ses parfums délicats s’expriment pleinement, ou bien sur glace pour une sensation rafraîchissante idéale en apéritif. Il est aussi parfait pour les cocktails peu sucrés mettant en valeur la subtilité de ses arômes, tels qu’un Highball japonais, allongé d’eau gazeuse bien fraîche et accompagné d’un zeste de citron. Côté gastronomie, il accompagne à merveille des sashimis, des plats à base de poisson grillé ou des tapas de légumes grillés, grâce à sa légèreté et sa douceur. Il peut aussi sublimer un dessert fruité comme une tarte à la poire ou une mousse à la vanille.

Pour apprécier pleinement Nikka Days, il est recommandé de le servir autour de 14-16°C, température idéale pour révéler sa complexité aromatique sans atténuer sa fraîcheur. Un temps de repos de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes délicats de s’ouvrir. Pour ceux qui souhaitent atténuer sa douceur alcoolique et découvrir de nouvelles nuances, l’ajout de quelques gouttes d’eau minérale ou une légère aération sont particulièrement intéressants. Vous découvrirez ainsi toute la palette aromatique de ce whisky japonais au caractère solaire et convivial.