Whisky Non spécifié Matsui whisky - The Kurayoshi

Le Kurayoshi 12 ans d’âge est un whisky japonais issu de la distillerie Matsui, située dans la préfecture de Tottori, au pied du mont Daisen. Cette région bénéficie d’une eau exceptionnellement pure filtrée par les roches volcaniques, ce qui constitue l’un des secrets de la finesse de ce whisky. Élaboré à partir d’une sélection d’orge maltée et passé par une double distillation dans des alambics traditionnels, The Kurayoshi 12 ans est ensuite vieilli dans des fûts de chêne blanc américain, apportant à la fois douceur et complexité à l’ensemble. Ce whisky affiche un bouquet délicat, typique du style japonais, avec des arômes de fruits secs, de vanille, de céréales, ainsi qu’une touche subtile boisée et légèrement tourbée.

Pour la dégustation, ce whisky révèle toute sa richesse gustative consommé pur, mais il s’accommode également bien en highball, simplement allongé d’eau pétillante bien fraîche. Sur le plan gastronomique, il s’accorde merveilleusement avec des sashimis ou des fruits de mer, la finesse marine de ces mets faisant écho à la délicatesse de ses arômes. Il accompagne aussi à merveille des fromages à pâte molle, comme un camembert affiné, ou un dessert à base d’abricots secs ou d’amande.

Pour profiter pleinement de The Kurayoshi 12 ans, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C, idéale pour que ses nuances aromatiques s’expriment avec élégance tout en conservant la fraîcheur de sa structure. Un léger temps d’aération dans le verre, de cinq à dix minutes, permettra de libérer toute la palette aromatique du whisky. Si vous appréciez des expressions moins puissantes en alcool, l’ajout d’une goutte d’eau pure peut révéler davantage de douceur et de raffinement. Prenez le temps de le savourer lentement, afin d’en apprécier toute la subtilité, du nez au palais jusqu’à la finale délicate et persistante.