Whisky Non spécifié SHINOBU - The KOSHI-NO SHINOBU - 2020

Le whisky Blended Whisky The KOSHI-NO SHINOBU 5 ans exprime toute la finesse de l’art japonais du blend. Produit à Niigata, sur la côte nord-ouest de l’île de Honshu, ce whisky provient de la distillerie SHINOBU, réputée pour son exigence et sa volonté de marier tradition et inventivité. Il s’agit ici d’un assemblage subtil de whiskies de grain et de malt, soigneusement sélectionnés puis vieillis cinq ans. L’une de ses particularités réside dans sa finition en fûts de bois de mizunara, un chêne japonais rare, qui confère au whisky des notes aromatiques uniques, alliant épices délicates, bois précieux et nuances exotiques. Le climat tempéré de Niigata, entre montagnes et mer, favorise une maturation équilibrée et nuancée, donnant à ce blend une douceur naturelle et une texture élégante.

En dégustation, The KOSHI-NO SHINOBU 5 ans révèle son profil délicat, marqué par des arômes de vanille crémeuse, de caramel blond, soutenus par une légère touche florale et boisée. Son subtil équilibre en fait un excellent compagnon pour des accords culinaires raffinés. Il accompagnera parfaitement des sashimis de poisson blanc, un plateau de fromages frais, ou pourra se marier avec un dessert comme une tarte au yuzu ou un moelleux aux amandes. Pour une dégustation plus créative, essayez-le dans un highball japonais : allongez-le avec une eau pétillante très fraîche et un zeste de citron, pour mettre en valeur ses notes les plus subtiles sans les masquer.

Pour apprécier pleinement ce blended japonais, servez-le légèrement rafraîchi, entre 12 et 15°C, afin d’exalter la richesse de ses arômes tout en conservant toute la finesse de la texture. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre : le mizunara délivrera alors ses senteurs complexes. Si vous souhaitez explorer davantage ses saveurs, n’hésitez pas à ajouter une petite goutte d’eau – elle ouvrira la palette aromatique sans altérer la rondeur. Ce whisky invite ainsi à la méditation et à la délicatesse, à la japonaise.