Whisky Non spécifié Suntory whisky - The chita

Avis Viniou

Le whisky The Chita est l’exemple parfait du savoir-faire japonais en matière de single grain whisky. Produit par la distillerie Suntory, l’une des maisons les plus renommées du Japon fondée en 1923, ce whisky provient de la péninsule de Chita, dans la préfecture d’Aichi. Élaboré principalement à partir de maïs, The Chita est distillé dans des alambics à colonne, ce qui lui confère une texture légère et soyeuse, ainsi qu’un profil aromatique subtil. Sa maturation s’effectue dans trois types de fûts : chêne américain, chêne espagnol et chêne de type vin, permettant ainsi une complexité à la fois délicate et nuancée. Ce mariage unique des bois offre au whisky des notes raffinées de miel, de crème vanillée, de fleurs d’été et une touche d’épices douces, le tout sublimé par une finale élégante et persistante.

The Chita est un choix parfait pour une dégustation pure, mais sa douceur et sa finesse en font également une base remarquable pour les cocktails. Il excelle dans un highball japonais classique, accompagné d’eau pétillante très fraîche et d’un zeste de citron, mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes florales. En accord culinaire, il s’harmonise subtilement avec une cuisine délicate, comme des sashimis, un tataki de thon ou des fromages à pâte molle peu puissants. Pour une approche originale, tentez-le avec un dessert aux agrumes qui dialoguera avec ses arômes de miel.

Pour apprécier pleinement The Chita, il est recommandé de le déguster à une température de 14-16°C. Cette légère fraîcheur révèlera l’ensemble de sa palette aromatique sans masquer ses subtilités. Laissez reposer le whisky quelques minutes dans le verre, afin de permettre une bonne aération. Selon vos préférences, quelques gouttes d’eau peuvent aider à déployer encore davantage ses arômes délicats, sans altérer sa structure onctueuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, et laissez-vous porter par la douceur harmonieuse caractéristique des grands whiskies japonais.