Whisky Non spécifié Nikka - NIKKA The Nikka Tailored

Avis Viniou

Le Nikka Tailored est un blended whisky japonais issu du savoir-faire réputé de la maison Nikka, fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais. Élaboré à partir d’un assemblage minutieux de single malts provenant principalement des deux distilleries emblématiques de la marque, Yoichi sur l’île d’Hokkaido et Miyagikyo près de Sendai, ce whisky associe également des whiskies de grain pour offrir une alliance harmonieuse. Vieilli en fûts de chêne, il se caractérise par des arômes subtils de fruits mûrs, de vanille et de miel, enrichis de nuances épicées et florales signature du style japonais. L’équilibre entre le tourbé léger de Yoichi et la rondeur soyeuse de Miyagikyo confère au Nikka Tailored une grande complexité. Son origine au Japon lui permet de tirer le meilleur parti du climat local, qui favorise une maturation douce et régulière.

Pour déguster pleinement ce whisky, tu peux bien sûr le savourer sec afin d’apprécier la richesse de ses arômes délicats, mais il se prête aussi à des associations culinaires raffinées. Marier le Nikka Tailored avec des mets japonais comme des sashimis, du poisson grillé ou encore des fromages à pâte molle révèle sa douceur et sa fraîcheur. Étonnamment, il accompagne aussi très bien le chocolat noir ou les desserts à base de noisette. En cocktail, il s’exprime élégamment dans un highball japonais, simplement allongé d’eau pétillante de qualité et servi avec une belle glace. Tu peux aussi l’utiliser dans un whisky sour léger pour préserver son équilibre subtil.

Pour l’apprécier pleinement, je te recommande de le servir entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur ses notes fruitées sans les écraser par la chaleur. N’hésite pas à laisser le verre reposer quelques minutes à l’air libre pour que les arômes se déploient davantage. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau non gazeuse peut également adoucir l’attaque et ouvrir toute la palette aromatique, mais évite la surdilution qui risquerait de masquer sa délicatesse.