Whisky Non spécifié Hinotori - Japanese Blended Whisky - Goldorak PEATED

Avis Viniou

Le Goldorak Peated de la distillerie Hinotori incarne tout l’audace de la nouvelle vague de whiskys japonais. Ce blended whisky est élaboré à partir d’un assemblage minutieux de whiskys de grain et de malt, chacun ayant bénéficié d’une distillation soignée selon le savoir-faire japonais. La mention "Peated" indique une sélection de malts tourbés, conférant au whisky des notes fumées et terreuses peu communes dans les assemblages nippons, où la tourbe est souvent plus dosée avec subtilité. Hinotori, distillerie fondée dans la préfecture d’Aichi au Japon, porte l’esprit du « Phénix » qui renaît, ce qui se retrouve dans la fraîcheur et l’innovation de ses créations. La maturation s’effectue en fûts de chêne, enrichissant le profil avec des accents boisés, de caramel blond et de fruits mûrs.

À la dégustation, ce whisky s’ouvre sur des arômes fumés et légèrement iodés, évoluant vers des saveurs plus douces de vanille, de poire pochée et de céréales grillées. Le caractère tourbé se marie harmonieusement à la délicatesse typique des blends japonais, évoquant une bouche équilibrée et une finale persistante aux nuances subtilement épicées.

Pour l’apprécier pleinement, il se savoure pur, à température fraîche, idéalement entre 16 et 20°C. Une légère aération en verre permettra aux arômes tourbés de s’exprimer, tandis qu’un trait d’eau minérale peut révéler des notes aromatiques plus florales et fruitées. Ce whisky s’accorde particulièrement bien avec des mets de caractère, comme des sashimis fumés, du canard laqué ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une touche créative, il sublimera un highball japonais revisité, avec une eau pétillante pure et un zeste d’orange.

Prenez le temps de le déguster lentement, laissez-le s’aérer, et explorez les méandres de sa complexité : Hinotori Goldorak Peated est un whisky aussi intrigant qu’harmonieux, digne de la prestigieuse tradition japonaise alliée à une pointe d’audace contemporaine.