Whisky Non spécifié CHICHIBU Distillerie - ICHIROS MALT & GRAIN Classical edition

Avis Viniou

Le Ichiro’s Malt & Grain Classical Edition est un blended grain whisky japonais créé par la distillerie Chichibu, fondée par Ichiro Akuto dans la préfecture de Saitama. Ce whisky est le fruit d’un assemblage complexe de différents malts et grains provenant non seulement du Japon mais aussi d’autres pays dont l’Écosse, l’Irlande, le Canada et les États-Unis, qui sont ensuite affinés et assemblés à Chichibu sous la vigilance de l’équipe d’Ichiro. Âgé de 5 ans, il bénéficie d’une maturation en fûts de chêne qui lui confère une belle structure et des arômes subtils. À la dégustation, le nez offre des notes de fruits à chair blanche, de caramel doux et une touche de chêne toasté, tandis que la bouche révèle un équilibre élégant entre douceur céréalière, vanille, fruits secs et une pointe d’épices.

Pour en apprécier toute la richesse, essayez-le pur, mais il s’adapte aussi parfaitement à des cocktails raffinés. Un highball japonais (mélangé délicatement avec une eau pétillante de grande qualité sur glace) met particulièrement en valeur ses arômes. Il se marie également très bien avec la cuisine japonaise – sashimis gras, tempura croquante ou encore avec un plateau de fromages affinés. Pour une expérience originale, osez l’associer à des desserts à base de poire ou de caramel, qui feront écho à sa gourmandise naturelle.

Pour savourer ce blended grain dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C. Un temps d’aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Si vous le préférez un peu plus doux, une légère dilution à l’eau claire révélera sa rondeur sans masquer ses subtilités. Prenez le temps de le humer et de le laisser évoluer en bouche pour une expérience pleinement immersive.