Whisky Non spécifié The Nikka whisky - Nikka

Avis Viniou

Le Nikka Japanese Whisky est une référence emblématique de l’art de la distillation japonaise, issue de la distillerie The Nikka Whisky fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, pionnier et véritable père du whisky japonais. Élaboré principalement à partir de malt d’orge mais parfois également de grains, selon les versions, ce whisky reflète l’exigence et la finesse des méthodes nippones héritées des traditions écossaises. La distillation est réalisée dans des alambics traditionnels et le vieillissement s’effectue dans une sélection de fûts, principalement de chênes américains, mais certains lots bénéficient d’un passage en fûts de sherry ou de chêne japonais (mizunara), apportant une complexité aromatique remarquable. Cette démarche aboutit à un whisky équilibré, à la fois doux et délicat, empreint de nuances fruitées, florales, avec des touches subtiles boisées et épicées.

Pour savourer pleinement le Nikka Japanese Whisky, il est conseillé de d’abord l’apprécier pur, à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui permet de révéler toute la palette aromatique du distillat. Une aération de quelques minutes dans le verre est bénéfique, laissant s’épanouir les notes de poire, d’agrumes confits et de miel. Pour ceux qui souhaitent explorer d’autres styles, ce whisky se prête élégamment à la réalisation du célèbre cocktail japonais Highball, alliant fraîcheur et subtilité avec de l’eau pétillante très légèrement minéralisée et un généreux glaçon. Côté accords, il accompagne magnifiquement des sashimis, des poissons fumés, ou des fromages à pâte molle, mais il saura aussi charmer aux côtés d’une tarte aux poires ou d’un chocolat noir peu sucré.

Enfin, pour une dégustation optimale, évitez de trop diluer ce whisky afin de ne pas masquer ses arômes délicats. Utiliser une petite goutte d’eau peut parfois libérer certains parfums mais il est préférable de rester dans la retenue afin de respecter sa subtilité. Le Nikka invite à la contemplation, idéal pour une dégustation méditative et raffinée entre véritables amateurs.