Whisky Non spécifié The Nikka Whisky Distilling - Nikka Whisky from the barrel

Avis Viniou

Nikka Whisky from the Barrel est un assemblage complexe qui incarne parfaitement l’art du savoir-faire japonais. Issu de la prestigieuse distillerie The Nikka Whisky Distilling, située au Japon, ce blend réunit malt et grain whiskies provenant des sites de Miyagikyo et Yoichi. Chaque composant mûrit séparément dans une vaste sélection de fûts, principalement des fûts de bourbon, de sherry et de refill casks, avant d’être minutieusement assemblé, puis réintégré en fût pour une dernière harmonisation. Ce procédé unique offre à Nikka from the Barrel une profondeur exceptionnelle. Embouteillé à 51,4 %, il affiche une puissance rare tout en restant très équilibré, fidèle à la précision japonaise.

À la dégustation, ce whisky dévoile des arômes riches de fruits mûrs, de miel, de caramel, avec des touches d’épices douces, de poivre et de fleurs séchées. En bouche, la texture est ample, presque crémeuse, marquée par le bois toasté, la vanille, les fruits rouges, puis une longue finale chaleureuse et épicée.

Savouré pur, il exprime au mieux sa complexité, mais sa polyvalence permet également quelques expérimentations. Il agrémente parfaitement un highball, célèbre cocktail japonais, où son intensité rehausse la fraîcheur de l’eau gazéifiée et du zeste de citron. En cuisine, il accompagne idéalement un tataki de bœuf, des makis, ou une viande grillée laquée à la sauce soja. Pour les amateurs de fromage, mariez-le à un bleu ou à un vieux comté pour des saveurs inattendues.

Pour découvrir pleinement ses arômes, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permet de s’ouvrir progressivement, révélant sa palette aromatique. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes d’eau, ce qui permet d’adoucir l’alcool tout en libérant des notes plus fruitées. Prenez le temps de le déguster lentement, les sensations évoluent à chaque gorgée et chaque inspiration.