Whisky Non spécifié Fuji gotemba - Fuji sanroku

Avis Viniou

Le Fuji Sanroku est un whisky japonais élaboré par la célèbre distillerie Fuji Gotemba, située au pied du Mont Fuji, dans la préfecture de Shizuoka. Cette distillerie bénéficie d’un microclimat exceptionnel et utilise l’eau pure et douce provenant de la fonte des neiges du mont Fuji, ce qui confère au whisky une grande finesse. Ce blend assemble des whiskies de grain et de malt, distillés selon différentes méthodes, puis vieillis dans une combinaison de fûts de bourbon et de chêne américain, ce qui apporte richesse et complexité au profil aromatique. De couleur ambrée, le Fuji Sanroku séduit par ses notes douces de vanille, de caramel, de fruits mûrs et une pointe légèrement fumée caractéristique des productions japonaises.

Pour la dégustation, le Fuji Sanroku dévoile toute sa subtilité en dégustation pure, à une température idéale de 16-18°C. Sa texture ronde et ses arômes équilibrés en font aussi un excellent candidat pour la découverte en highball, ce cocktail emblématique japonais qui marie whisky et eau gazeuse bien fraîche, relevé parfois d’un zeste d’agrume pour exalter la fraîcheur. Côté accord mets et whisky, il s’accordera à merveille avec une cuisine japonaise légère comme un sashimi de saumon ou un tataki de bœuf. Il accompagne également des desserts à base de caramel, de noisette ou de poire. Pour une expérience plus créative, essayez-le sur un plateau de fromages à pâte pressée avec quelques fruits secs pour faire ressortir ses notes douces et fruitées.

Afin de l’apprécier pleinement, il est conseillé, si vous le dégustez pur, de le laisser reposer dans le verre quelques minutes pour permettre une bonne aération et révéler sa palette aromatique tout en douceur. Une très légère dilution à l’eau de source – une goutte ou deux – peut également ouvrir ses arômes et lisser la chaleur de l’alcool, sans rien lui enlever de son caractère. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances délicates.