Whisky Non spécifié Nikka whisky - TAKETSURU

Le Taketsuru Japanese Whisky de la distillerie Nikka est à la fois un hommage et un sommet de l’art du blend japonais. Inspiré par Masataka Taketsuru, figure pionnière du whisky nippon, ce whisky fait appel à un assemblage méticuleux de single malts issus principalement des distilleries Yoichi et Miyagikyo, propriétés de la maison Nikka. Élaboré à partir d’orge maltée, distillé dans des alambics traditionnels, il subit une maturation en fûts de chêne américain, ex-fûts de sherry et parfois de chêne japonais mizunara, ce qui lui confère une palette aromatique complexe. Né au Japon, le Taketsuru revisite le style écossais en l’adaptant à la douceur du climat japonais, mariant élégance fruitée, notes boisées et une touche subtile de tourbe, avec une rondeur bien particulière.

Pour la dégustation, le Taketsuru s’exprime magnifiquement en dégustation pure, mais dévoile aussi une belle polyvalence en cocktail japonais comme le Highball où la fraîcheur de l’eau gazeuse sublime sa délicatesse. Un Old Fashioned élégant à la cerise amène une note fruitée supplémentaire, en résonance avec ses arômes originels. Côté accords culinaires, associez-le avec une truite fumée ou un fromage crémeux type brie, ou misez sur la cuisine japonaise, notamment le sashimi de saumon ou une assiette de tempura. Une expérience audacieuse sera d’accompagner le Taketsuru d’un dessert au sésame noir ou à la poire.

Pour en profiter pleinement, servez-le à une température de 18-20°C afin que ses arômes floraux et fruités puissent pleinement s’exprimer. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour révéler ses couches aromatiques plus subtiles. Une légère dilution à l’eau plate, idéalement deux à trois gouttes, peut également ouvrir les arômes sans altérer la complexité. Savourez-le lentement, en prenant le temps d’explorer sa richesse et sa belle longueur en bouche.