Whisky Non spécifié Togouchi - Togouchi

Le Togouchi Single Grain Whisky est une belle expression du savoir-faire japonais, élaborée par la distillerie Chugoku Jozo, située non loin d’Hiroshima. Ce whisky, produit à partir de céréales soigneusement sélectionnées, met principalement en avant le maïs, ce qui lui confère une rondeur et une douceur caractéristiques des single grain. Sa distillation minutieuse s’accompagne d’une maturation dans un tunnel creusé dans la montagne de Togouchi, offrant des conditions d’humidité et de température constantes et contrôlées qui subliment l’équilibre de la distillation. Le terroir japonais, avec sa pureté d’eau et son climat tempéré, inspire une palette aromatique raffinée, alliant subtilité et élégance.

Pour déguster le Togouchi Single Grain, plusieurs options s’offrent à vous. Sa finesse en fait un excellent whisky à savourer pur, afin de profiter pleinement de ses arômes doux de vanille, de céréales et d’une touche d’agrumes. Pour une expérience plus longue, il se marie parfaitement à un highball japonais, rafraîchi par de l’eau pétillante avec un zeste de citron, ou en old fashioned revisité, où sa douceur pourra dialoguer avec un trait de bitters japonais. Côté accords culinaires, sa rondeur accompagne très bien les sashimis, poissons blancs ou viandes blanches grillées, mais également un plateau de fromages frais et crémeux. N’hésitez pas à tenter l’accord avec un dessert à base de caramel ou de fruits secs pour souligner son côté gourmand.

Afin de savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 12 à 16°C, légèrement sous la température ambiante afin d’en révéler la complexité aromatique sans masquer sa fraîcheur. Laissez le whisky respirer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes s’ouvrent progressivement. Une très légère dilution, avec quelques gouttes d’eau pure, peut également libérer des notes insoupçonnées, tout en préservant son profil élégant et harmonieux.