Whisky Non spécifié Togouchi - Sake cask finish

Le Togouchi Blended Whisky Sake Cask Finish est une belle représentation du savoir-faire japonais en matière d’assemblage et de finition. Élaboré par la distillerie Chugoku Jozo, installée dans la région montagneuse d’Hiroshima, ce blended whisky combine des eaux-de-vie de malt et de grain soigneusement sélectionnées. Après une première maturation en fûts classiques, le whisky est affiné dans des fûts ayant contenu du saké, ce qui lui confère une signature aromatique unique et délicatement japonaise. L’influence du saké apporte au profil gustatif une dimension subtile, avec des arômes de riz cuit, de fleurs blanches et une légère touche fruitée en plus des notes classiques de vanille et de céréales typiques des blends.

Pour la dégustation, ce whisky s’apprécie parfaitement sec ou avec une très légère dilution à l’eau, ce qui permettra de libérer ses arômes délicats sans les masquer. Il offre un bel équilibre en bouche, ni trop boisé, ni trop épicé, et sa finale est douce et élégante. Vous pouvez le déguster à une température idéale de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Cet embouteillage se prête également à des associations culinaires raffinées : il accompagnera à merveille des sushis, des sashimis, ou encore des poissons cuits vapeur, dont il amplifie la délicatesse grâce aux notes umami amenées par le vieillissement en fût de saké. Pour les amateurs de cocktails, il sublimera un Highball japonais avec une eau pétillante bien fraîche et un zeste de citron, renforçant ainsi sa finesse.

Pour l’apprécier dans toute sa complexité, je conseille de le laisser respirer quelques minutes dans le verre avant la première gorgée. Évitez les glaçons qui durciraient son expression, privilégiez plutôt la pureté ou une infime goutte d’eau pour révéler ses arômes. Le Togouchi Blended Whisky Sake Cask Finish est un excellent choix pour ceux en quête d’un whisky élégant, hors des sentiers battus, et parfait pour une dégustation contemplative.