Whisky Non spécifié Hibiki - Harmony

Le Hibiki Japanese Harmony, ici présenté dans une version 5 ans d’âge, incarne tout le savoir-faire japonais en matière d’assemblage et d’élégance. Ce whisky est élaboré par la célèbre distillerie Suntory, fondée en 1899 et véritable ambassadrice du whisky nippon à l’international. Le Japanese Harmony est un blend sophistiqué, composé de différents whiskys de malt et de grain issus des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita. La maturation de cinq ans se fait principalement dans des fûts de chêne américain, auxquels s’ajoutent une touche de fûts de chêne japonais Mizunara et quelques fûts de sherry, apportant finesse, complexité aromatique et texture soyeuse au spiritueux.

Déguster un Hibiki Japanese Harmony, c’est apprécier une palette aromatique raffinée, oscillant entre des notes de miel, de zestes d’orange, de pétales de rose, de vanille et d’épices douces. Pour une dégustation pure, il se savoure idéalement seul ou avec une goutte d’eau pour ouvrir ses arômes. Il s’apprête aussi merveilleusement bien à la manière japonaise du Highball : versez-le sur un grand glaçon dans un verre highball, ajoutez une eau gazeuse très peu minéralisée et profitez d’un long drink rafraîchissant. Ce whisky fait également merveille en accord avec une cuisine japonaise raffinée, comme des sashimis de saumon ou une volaille légèrement grillée. Son profil délicat rehaussera aussi un plateau de fromages frais ou un dessert aux agrumes.

Pour révéler toute la complexité de ses arômes, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération dans le verre, d'une à deux minutes, permettra aux senteurs les plus subtiles de se révéler. Grâce à sa texture onctueuse et à sa douceur, il n’est pas nécessaire de le diluer fortement, si ce n’est par quelques gouttes d’eau pour les amateurs souhaitant exalter les saveurs cachées. Prendre le temps de s’arrêter sur ses parfums floraux et sa finale tout en équilibre vous offrira une expérience de dégustation à la hauteur de la réputation du whisky japonais.