Whisky Non spécifié HEKINAN DISTILLERY - HINOTORI X GOLDORAK 2023 EDITION (JAUNE)

Le Blended Whisky HINOTORI X GOLDORAK 2023 Edition Jaune, issu de la Hekinan Distillery au Japon, est un hommage à l'imaginaire rétro-futuriste et à la tradition nipponne de l’assemblage. La distillerie Hekinan, installée dans la préfecture d’Aichi, perpétue depuis près d’un siècle un savoir-faire combinant finesses japonaises et techniques écossaises. Ce blend met à l’honneur plusieurs single malts et whiskys de grain, composés majoritairement d’orge maltée, auxquels s’ajoute une part de maïs, selon la tradition du whisky japonais. Le distillat est vieilli en fût de chêne blanc américain, permettant d’extraire des arômes gourmands tout en douceur et d’arrondir le profil, sur des notes vanillées, miellées et subtilement fruitées. En bouche, on retrouve une attaque moelleuse avec des touches de pomme jaune, de miel d’acacia et un soupçon de poivre blanc, suivie d’une finale élégante où surgissent des notes florales et un boisé délicat.

Ce whisky se déguste aussi bien pur qu’en cocktail. Pour une expérience à la japonaise, essayez-le en highball : versez 4 cl de whisky sur un grand glaçon dans un verre highball, complétez avec une eau pétillante très fraîche et agrémentez d’une peau de yuzu ou d’un zeste de citron jaune pour renforcer ses notes florales et fruitées. Côté accords, il se marie à merveille avec des sashimis de dorade, un tataki de bœuf ou même du fromage à pâte mi-dure comme la mimolette vieille. Pour les amateurs de douceurs, tentez une association avec un financier au miel ou une tarte fine aux pommes.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le entre 12 et 16°C afin de préserver la subtilité de ses arômes tout en favorisant leur expression. Une légère aération dans un verre tulipe lui permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Vous pouvez également essayer l’ajout de quelques gouttes d’eau pour ouvrir davantage le bouquet, sans pour autant altérer son équilibre délicat. Prenez le temps de découvrir chaque sensation, ce blend étant conçu pour une dégustation contemplative et gourmande.