Le Miyagikyo Single Malt 5 ans d’âge de la distillerie Nikka se distingue par la pureté de ses ingrédients et le soin apporté à sa fabrication. Élaboré dans la célèbre région de Sendai, au nord du Japon, ce whisky est né du mariage de l’orge maltée, d’une eau de source cristalline prélevée dans les montagnes environnantes, et d’une distillation dans des alambics à repasse traditionnels façon écossaise. Sa maturation de cinq ans dans des fûts de chêne lui confère une belle harmonie entre la jeunesse croquante des malts japonais et la douceur subtile des bois légèrement toastés.
Ce single malt se caractérise par un nez délicat, marqué par des senteurs florales, des touches de poire mûre et de pomme verte auxquelles s’ajoutent des nuances de céréales fraîches et un soupçon de vanille. En bouche, la texture est souple, les arômes exhalent des notes de miel clair, de fruits blancs, et se prolongent sur une finale légèrement épicée, typique de l’élégance japonaise.
Pour la dégustation, ce Miyagikyo s’apprécie idéalement pur afin de savourer toute la finesse de ses arômes. Toutefois, il se prête aussi avec raffinement à un Highball japonais, simplement allongé d’une eau gazeuse très fine et d’une grande glace sphérique, afin de révéler sa fraîcheur. Côté accords culinaires, il accompagne de façon surprenante les sashimis, les fromages à pâte molle ou encore un plat de volaille aux agrumes pour créer un équilibre subtil entre l’umami et la douceur du malt.
Pour une expérience optimale, dégustez ce whisky dans un verre tulipe à une température de 16-18°C, laquelle favorise la libération progressive des arômes. Il se révèle encore davantage après quelques minutes d’aération. Si vous souhaitez adoucir son expression, une légère dilution avec une goutte d’eau pure mettra en valeur ses saveurs fruitées et ses nuances florales délicates. Prenez le temps de respirer ses effluves, laissez-le évoluer dans le verre et savourez chaque gorgée : c’est là toute la magie du single malt japonais.
