Le THE NIKKA PREMIUM BLENDED WHISKY (LIMITED BOTTLE IN 2025) incarne l’excellence du savoir-faire japonais, issu de la maison emblématique Nikka Whisky Distilling Co. Ce blend d’exception marie habilement des singles malts issus des distilleries mythiques de Yoichi et Miyagikyo, avec une part raffinée de whisky de grain, assemblés dans la pure tradition nippone par les maîtres assembleurs de Nikka. Le choix des ingrédients, l’orge maltée sélectionnée avec soin, l’eau pure et filtrée des montagnes japonaises, et la rigueur du processus de distillation en petits alambics à repasse, lui confèrent une signature élégante et complexe. La maturation s’opère principalement en fûts de chêne américain et en fûts de sherry, offrant une structure ample, des notes subtiles de fruits secs, de miel, de zestes d’agrumes, une touche florale et vanillée, rehaussée d’épices douces et d’un boisé délicat. Forte de son héritage du nord du Japon, cette édition limitée capture l’âme raffinée et innovante de Nikka.
À la dégustation, ce whisky se révèle absolument polyvalent. Il s’apprécie pur pour ne rien perdre de ses nuances délicates, mais se marie également à merveille dans des classiques revisités comme un highball japonais bien frais, dont la bulle révèle la délicatesse des arômes. En cuisine, il se marie particulièrement avec des sashimis de poisson gras, du bœuf wagyu grillé ou un fromage à pâte dure légèrement affiné. Pour une touche créative, tentez-le avec un magret de canard laqué à la sauce soja, ou accompagnez-le de fruits confits et de noix lors d’un dessert de fin de repas.
Pour en savourer toute la profondeur, je recommande une dégustation à une température de 16-18°C, qui mettra en avant la richesse aromatique sans anesthésier les arômes subtils. Un temps d’aération de quelques minutes dans le verre permettra aux notes cachées de s’exprimer pleinement. Si vous souhaitez explorer une autre dimension, une légère dilution avec quelques gouttes d’eau source peut libérer des arômes floraux, sans compromettre la structure du whisky. Prenez le temps de l’observer, de le sentir, et laissez chaque gorgée révéler le talent japonais et le raffinement inégalé de cette édition limitée Nikka.
