Whisky South Glamorgan Bulloch and co - High commissioner

Avis Viniou

Le High Commissioner Blended Malt Scotch Whisky, produit par la distillerie Bulloch and Co, est un whisky d’assemblage âgé de 7 ans, élaboré avec soin dans la région de South Glamorgan au Pays de Galles. Ce whisky repose sur une sélection de malts écossais vieillis pendant sept ans, ce qui lui confère une belle complexité aromatique tout en maintenant une certaine douceur. Il est élaboré à partir d’un mélange de céréales de qualité et d’une majorité de malt d’orge, distillés selon la tradition écossaise. Bien que la distillerie soit implantée au Pays de Galles, l’inspiration et l’expertise viennent résolument du savoir-faire écossais, perpétuant ainsi une tradition ancestrale. La maturation en fûts de chêne confère au High Commissioner des notes harmonieuses de vanille, de fruits mûrs et de légères épices boisées, sur fond de touches maltées douces.

En dégustation, ce whisky se prête volontiers aux associations classiques avec une eau plate de source versée en petite quantité dans le verre, afin de révéler davantage ses arômes. Sa souplesse en bouche et ses notes fruitées font qu’il accompagne merveilleusement des desserts à base de caramel, des cheesecakes ou des fromages à pâte persillée. Pour des cocktails, il s’exprime pleinement dans un Whisky Sour ou un Rob Roy, où ses caractères maltés sont équilibrés par la fraîcheur d’agrumes ou la douceur du vermouth rouge. Pour une expérience plus originale, mariez-le avec un crumble aux pommes ou de la charcuterie raffinée pour découvrir d’intéressants contrastes.

Pour apprécier au mieux ce Blended Malt, il est conseillé de le servir frais, mais non glacé, à une température idéale de 16-18°C. Un léger temps d’aération – quelques minutes dans le verre avant dégustation – permettra à ses arômes de s’épanouir. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la glace, mais une ou deux gouttes d’eau peuvent lisser davantage la dégustation et en déployer toutes les subtilités. Prenez le temps de savourer chaque gorgée afin de découvrir toutes les nuances de ce whisky finement assemblé.