Whisky Yilan Kavalan - Kavalan - 2022

Avis Viniou

Le Kavalan Single Malt Whisky de 5 ans est une véritable expression du savoir-faire taïwanais en matière de distillation. Distillé en 2022 à Yilan, il bénéficie d'un climat subtropical unique qui accélère le processus de maturation. L'utilisation d'eau pure de Central Mountain Range et de fûts soigneusement sélectionnés confère à ce whisky des arômes intenses et une complexité rare pour son jeune âge. La distillerie Kavalan, fondée en 2005, a rapidement acquis une renommée internationale pour ses produits innovants et riches en saveurs, renforçant la position de Taïwan sur la carte mondiale des whiskies de qualité.

Ce whisky se marie à merveille avec des plats aux saveurs exotiques comme les dumplings au porc ou les sashimis, qui mettent en valeur ses notes fruitées et vanillées. En cocktail, une variation sur le classic Old Fashioned, avec un zeste d'orange frais et un soupçon de liqueur de prune, sublime ses nuances subtiles. Les fruits secs et le chocolat noir sont aussi d'excellents compagnons gourmets.

Pour apprécier pleinement ce Kavalan Single Malt, servez-le idéalement entre 18-20°C. Une légère dilution avec quelques gouttes d'eau peut contribuer à explorer ses nuances cachées. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa couleur dorée, puis inspirez ses arômes fruités. En bouche, laissez-vous transporter par sa rondeur et ses saveurs complexes.