Whisky Kentucky Dowling - Kentucky Straight Bourbon Whiskey - 1949

Avis Viniou

Le Dowling Kentucky Straight Bourbon Whiskey, distillé en 1949 et vieilli pendant 76 ans, est une rareté impressionnante du Bourbon américain. Issu de la région emblématique du Kentucky, ce whisky témoigne d'une riche histoire de distillation artisanale. Ce Bourbon se caractérise par ses ingrédients principaux : un mélange de maïs, de seigle et d'orge maltée, distillé selon la méthode traditionnelle. La maturation prolongée en fûts de chêne américain lui confère des notes boisées, vanillées et légèrement épicées. La distillerie Dowling, bien que moins connue aujourd'hui, jouissait à l'époque d'une solide réputation pour ses productions d'exception, symbolisant le savoir-faire historique du Kentucky.

Pour déguster ce Whisky, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux, comme un canard rôti ou un filet de bœuf grillé, qui exalteront ses arômes complexes. En cocktail, bien que ce soit une pièce rare, un Old Fashioned au miel et bitters doux pourrait sublimer ses notes. Des spécialités régionales comme le pain de maïs ou les noix de pécan grillées seraient aussi d'excellents accompagnements.

Pour apprécier pleinement ce Bourbon, servez-le à température ambiante. Quelques gouttes d'eau peuvent être ajoutées pour ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis portez-le au nez pour en apprécier les parfums de caramel, de fruits secs, et de bois. En bouche, ses saveurs complexes méritent une dégustation lente, permettant de découvrir ses nombreuses couches aromatiques, pour une expérience sensorielle incomparable.