Whisky Kentucky Knob Créer distillery - Knob Creek

Avis Viniou

Le Whisky Bourbon Knob Creek est une véritable illustration de l'art du bourbon américain. Originaire de la célèbre région du Kentucky, ce bourbon est produit par la distillerie Knob Creek, renommée pour ses méthodes traditionnelles et son engagement envers la qualité artisanale. Bien que souvent connu pour des maturations plus longues, ce bourbon de 1 an d'âge est intéressant par son profil aromatique jeune et vigoureux. Les principaux ingrédients comprennent le maïs, qui domine le mélange, accompagné de seigle et d'orge maltée, offrant un équilibre captivant entre douceur et épices. La distillation est soigneusement réalisée pour conserver la richesse aromatique typique des premiers stades du vieillissement en fûts de chêne américain, qui apportent des notes subtiles de vanille et de caramel.

Pour la dégustation, le Knob Creek Bourbon se prête idéalement à des cocktails classiques. Essayez un Old Fashioned, qui mettra en valeur ses notes piquantes et sucrées, ou un Bourbon Sour pour un équilibre acide et rafraîchissant. Côté mets, ce bourbon s'associe particulièrement bien avec des viandes grillées, comme un steak de bœuf ou des côtelettes d'agneau, ainsi qu'avec un plateau de fromages affinés pour une soirée gustative réussie.

Pour apprécier pleinement ce bourbon, il est essentiel de le servir à une température légèrement en dessous de la température ambiante, entre 16-18°C. L'ajout de quelques gouttes d'eau peut être une astuce judicieuse pour libérer davantage de ses arômes et adoucir l'impact de l'alcool sur le palais, sans pour autant nuire à sa complexité. Une aération n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer quelques instants dans le verre avant de plonger dans ses fragrances riches et jeunes.