Whisky Kentucky The Bulleit Family - Bulleit Bourbon Frontier Whiskey

Avis Viniou

Le Bulleit Bourbon Frontier Whiskey est un bourbon emblématique issu du Kentucky, berceau historique de ce style de whisky. Élaboré par la distillerie The Bulleit Family, ce bourbon met en avant un assemblage richement composé de maïs (en majorité, comme l’exige l’appellation bourbon), de seigle, d’orge maltée et d’eau pure provenant des couches de calcaire typiques de la région. La particularité du Bulleit réside dans sa forte proportion de seigle, ce qui confère à la fois une complexité épicée et une belle vivacité en bouche. Sa distillation est opérée de manière traditionnelle, en petites quantités, permettant d’extraire une grande précision d’arômes. Son vieillissement s’effectue en fûts de chêne américain neufs et fortement bousinés, pour une durée variant généralement entre 6 et 8 ans, ce qui offre au spiritueux cette robe ambrée intense ainsi que de puissantes notes de vanille, de caramel et de bois toasté mêlées à un caractère épicé typique.

Pour la dégustation, le Bulleit Bourbon se prête aisément aux classiques tels que le Old Fashioned ou le Manhattan, où son nerf épicé s’exprime à merveille sans être dominé par les autres ingrédients. Il accompagne tout aussi bien une viande grillée, un magret de canard, voire certaines cuisines épicées comme la tex-mex. Essayez-le avec un fromage affiné, type vieux gouda, ou pour une idée plus originale, mariez-le à un dessert au chocolat noir pour jouer sur les contrastes entre la sucrosité et la profondeur du seigle.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le de préférence pur ou avec un trait d’eau pour ouvrir ses saveurs. La température idéale de service se situe autour de 18-20°C, mais si vous aimez les sensations rafraîchissantes, un gros glaçon peut modérer sa puissance sans trop le diluer. Une légère aération en verre tulipe permet de libérer tous ses arômes, notamment les épices et les fruits secs. Prenez le temps de laisser le whisky évoluer en bouche, c’est ainsi que le Bulleit Bourbon révèle tout son caractère et sa richesse.