Whisky Kentucky Château MICHTER'S DISTILLERY LLC LOUISVILLE KENTUCKY 40216 USA - Small Batch Sour Mash Whiskey

Avis Viniou

Le Tennessee Whiskey Small Batch Sour Mash de la distillerie Michter’s est une expression remarquable du savoir-faire américain. Élaboré à Louisville, Kentucky, bien que portant l’appellation Tennessee Whiskey, il se distingue d’abord par l’utilisation d’une méthode sour mash classique : une portion du moût d’une précédente distillation est ajoutée à la nouvelle, favorisant une fermentation cohérente et des saveurs profondes. Ce whisky est conçu à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de grains, dont la part importante de maïs confère douceur et rondeur, complétée par du seigle et de l’orge maltée. Vieilli en petits fûts de chêne neufs fortement toastés, il profite d’une maturation lente et attentive qui lui apporte richesse et complexité, avec des nuances vanillées, caramélisées et subtilement boisées.

Pour la dégustation, ce small batch révèle toute sa générosité autant pur qu’en cocktail. Essayez-le dans un Old Fashioned ou un Manhattan pour laisser s’exprimer sa douceur boisée et ses notes épicées tout en subtilité. Il s’accorde à merveille avec des viandes fumées, des côtes levées caramélisées ou même des fromages affinés à pâte dure. Pour une touche sucrée, associez-le à un crumble de pommes ou une tarte aux noix de pécan, qui feront écho à ses arômes de caramel et d’épices.

Afin de profiter pleinement de ses saveurs, servez ce whiskey à une température de 16-18°C. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour permettre aux arômes de s’ouvrir et de révéler toute la palette olfactive. Une légère addition d’eau pourra également faire ressortir son aspect fruité et atténuer légèrement la puissance de l’alcool, rendant le profil aromatique encore plus accessible. Prenez le temps de savourer la richesse de ses saveurs en bouche longue, pour une expérience digne des meilleurs whiskeys américains.