Whisky Kentucky Buffalo Trace - Eagle Rare 10 ans

Avis Viniou

Le Eagle Rare 10 ans est un bourbon emblématique provenant de la célèbre distillerie Buffalo Trace, située dans le Kentucky, berceau du bourbon américain. Élaboré principalement à partir de maïs, complété par du seigle et de l’orge maltée, il bénéficie d’une double distillation en alambics à colonne, suivie d’un vieillissement d’au moins dix ans dans des fûts neufs de chêne américain fortement bousinés. Cette longue maturation confère au Eagle Rare des arômes raffinés et une profondeur exceptionnelle. À l’œil, le whisky présente une robe ambrée aux reflets cuivrés. Au nez, il dévoile des notes de caramel, de chêne toasté, de zeste d’orange confite et de subtiles épices douces. En bouche, on retrouve une belle rondeur, mêlant vanille, fruits secs, cacao, touches florales délicates et une finale longue et légèrement boisée avec une pointe de cuir.

Pour la dégustation, le Eagle Rare 10 ans s’exprime idéalement pur ou avec une goutte d’eau minérale pour déployer ses arômes. Si vous aimez les cocktails sophistiqués, il est parfait dans un Old Fashioned ou un Manhattan, où sa richesse aromatique sublime les autres ingrédients. Côté accords culinaires, il accompagne merveilleusement un magret de canard rôti, une viande rouge maturée, ou encore un dessert au chocolat noir ou à l’orange. Pour une touche originale, essayez-le avec un fromage à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne.

Ce bourbon dévoile toute sa complexité à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation afin de libérer sa palette aromatique. S'il semble trop puissant, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’eau plate pour l’ouvrir en douceur et profiter pleinement de sa richesse. Accordez-vous le temps d’apprécier chaque nuance : le Eagle Rare 10 ans est un bourbon à savourer lentement, pour saisir toute sa finesse et sa profondeur.