Whisky Tennessee Jack Daniel’s - Jack Daniel’s Single Barrel Rey

Avis Viniou

Jack Daniel’s Single Barrel est une expression emblématique de la distillerie Jack Daniel’s, située à Lynchburg, dans l’État du Tennessee, aux États-Unis. Cette version « Single Barrel » signifie que chaque bouteille provient d’un seul et même fût sélectionné à la main, conférant à chaque lot des nuances subtiles et une personnalité unique. Élaboré à partir d’une base de maïs, de seigle et d’orge maltée, ce Tennessee Whiskey bénéficie du fameux procédé Lincoln County, signature de la région, qui consiste en une filtration lente à travers du charbon de bois d’érable avant la mise en fût. Vieilli dans des fûts de chêne blanc américain fortement toastés, le Jack Daniel’s Single Barrel développe une palette aromatique profonde, oscillant entre notes de caramel, de vanille, d’épices douces et de fruits à coque, avec parfois une touche boisée ou toastée plus marquée selon le fût choisi.

Pour la dégustation, ce whisky se savoure idéalement pur ou sur glace pour préserver l’intégralité de sa structure complexe. En cocktail, il se prête parfaitement à une revisite du Manhattan ou de l’Old Fashioned, où son caractère riche soutient admirablement les saveurs du vermouth, du bitter ou simplement d’un zeste d’orange. Côté accords culinaires, il accompagne merveilleusement des viandes grillées ou fumées, du fromage affiné, voire une tarte aux noix de pécan lors d’un dessert gourmand. Osez des associations audacieuses comme un chocolat noir corsé pour révéler des notes cacaotées et épicées en bouche.

Pour apprécier pleinement le Jack Daniel’s Single Barrel, il est conseillé de le déguster à une température de 18-20°C. Un très léger passage en carafe ou quelques minutes d’aération dans le verre permettent d’ouvrir toute la richesse aromatique de ce whiskey, voire une goutte d’eau pour en libérer encore davantage la complexité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée en laissant le whisky évoluer en bouche ; cela vous permettra de profiter pleinement de la richesse qu’offre ce Single Barrel emblématique du Tennessee.