Whisky Tennessee JACK DANIEL - JACK DANIEL'S - 2023

Avis Viniou

Le Tennessee Whiskey Jack Daniel’s, vieilli pendant 5 ans et distillé en 2023 dans la célèbre distillerie éponyme de Lynchburg, est une référence emblématique du style américain. Fabriqué à partir d’un mélange précis de maïs majoritaire, complété par du seigle et de l’orge maltée, ce whisky se distingue par la fameuse étape du Lincoln County Process : avant la mise en fût, il est filtré lentement à travers une épaisse couche de charbon de bois d’érable, ce qui lui confère une douceur caractéristique. La maturation, réalisée dans des fûts neufs de chêne américain fortement brûlés, offre à ce 5 ans d’âge une palette aromatique équilibrée, autour de notes de caramel, de vanille, de chêne toasté, et d’une pointe subtilement fumée.

En dégustation pure, ce Tennessee Whiskey exprime toute sa gourmandise et sa rondeur. Il s’apprécie également parfaitement sur glace, où ses saveurs généreuses s’arrondissent davantage. Pour les amateurs de cocktails, il excelle dans les classiques comme l’Old Fashioned ou le Whiskey Sour, dont il rehausse le profil avec suavité. Son apport légèrement boisé et vanillé se marie aussi bien avec un cola de qualité, pour un Jack & Coke revisité. Du côté des associations culinaires, cette cuvée supporte harmonieusement des grillades relevées, des ribs façon barbecue ou encore un gâteau aux noix de pécan. Plus audacieux, il accompagne à merveille un fromage à pâte dure affiné ou une tarte tatin tiède.

Pour profiter pleinement de ce Jack Daniel’s 5 ans, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération dans le verre, durant quelques minutes, laisse s’exprimer ses arômes de fruits mûrs et de céréales toastées, tandis qu’une fine goutte d’eau peut révéler des notes plus profondes de caramel et d’épices douces. C’est ainsi, entre tradition et convivialité, que ce Tennessee Whiskey dévoile toute la richesse de son héritage.