Armagnac Bas-Armagnac Condom - Henri D’Osne Xo - 2023

Avis Viniou

L’Armagnac XO Henri D’Osne, originaire du Sud-Ouest de la France, incarne le raffinement propre à la région du Bas-Armagnac, réputée pour produire des eaux-de-vie aux arômes subtils et fruités. Issu de la distillerie de Condom, ce XO bénéficie d’un vieillissement de 10 ans, pratique typique permettant une maturité élégante et une profondeur aromatique remarquable. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que l’ugni blanc, la folle blanche ou le baco blanc, il est distillé selon la méthode armagnaçaise, à colonne, conférant à l’eau-de-vie une palette d’arômes riche, aux notes de fruits confits, de pruneau, de vanille et d’épices douces, subtilement mariées à des pointes de fruits secs et de bois précieux.

Pour savourer pleinement ce XO, il se prête à une dégustation pure, à température ambiante, idéalement entre 18 et 20°C, où ses arômes multiples pourront s’ouvrir avec douceur. Il s’associe parfaitement à une sélection de fromages affinés, comme un vieux comté ou un bleu d’Auvergne, dont les saveurs accentuent la profondeur de l’Armagnac. Accompagner ce XO d’un carré de chocolat noir intense ou d’un dessert à base de fruits secs rehaussera également ses nuances de torréfaction et son élégance boisée. Les amateurs de cocktails sophistiqués peuvent l’utiliser dans un Old Fashioned revisité, mais sa noblesse se révèle surtout en dégustation lente.

Pour mettre en valeur toute sa complexité, prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre avant la première gorgée, ce qui permettra aux parfums de s’exprimer pleinement. Il est préférable de ne pas ajouter d’eau ou de glaçons afin de préserver son équilibre aromatique. Privilégiez un verre tulipe ou un verre à cognac pour canaliser les arômes vers le nez et profiter de la richesse de ce Bas-Armagnac d’exception.