Armagnac Bas-Armagnac Baron de Sigognac - Vaghi

Avis Viniou

L’Armagnac VSOP Vaghi, élaboré par la maison Baron de Sigognac, est un spiritueux noble issu du terroir du Bas-Armagnac, la région réputée pour offrir les eaux-de-vie les plus fines et aromatiques du Sud-Ouest de la France. Ce VSOP, vieilli au minimum 5 ans en fûts de chêne, puise son caractère dans la sélection rigoureuse de raisins principalement issus de cépages traditionnels tels que l’Ugni Blanc, la Folle Blanche et le Baco. La distillation, opérée selon la méthode armagnaçaise par alambic continu, confère à cet assemblage une palette aromatique subtile, restituant l’authenticité du sol sablonneux et argileux du Bas-Armagnac.

Cet Armagnac séduit par ses arômes harmonieux de fruits confits, de prune mûre et de vanille, portés par des notes finement boisées et épicées résultant de son séjour en fût. L’équilibre entre souplesse et structure en bouche le rend aussi agréable à déguster pur que dans des accords gastronomiques raffinés.

Pour la dégustation, l’Armagnac VSOP Vaghi excelle en fin de repas, servi pur dans un verre adapté, entre 18 et 20°C, là où sa complexité aromatique s’exprime pleinement. Il accompagnera idéalement un assortiment de fromages à pâte persillée, des cannelés bordelais ou encore un dessert chocolat-pruneaux, sublimant à la fois les textures et les saveurs. Plus créatif, il se prête aussi à la réalisation de cocktails comme un Armagnac Sour ou un twist sur l’Old Fashioned, où ses notes vanillées et fruitées apportent profondeur et originalité.

Avant de le savourer, laissez respirer votre verre quelques minutes pour permettre une belle ouverture de l’aromatique. Sa consistance riche ne nécessite généralement pas d’ajout d’eau, mais une légère aération révélera davantage ses subtilités. Privilégiez la dégustation en petite quantité et prenez le temps de l’apprécier par petites gorgées pour en saisir toute la richesse et la persistance en bouche. Ce VSOP invite ainsi à un voyage sensoriel authentique au cœur du Bas-Armagnac.