Le cépage Tintilia

La Tintilia est un cépage autochtone du Molise, une région viticole du centre-sud de l’Italie, où elle exprime pleinement son potentiel. Ses vins présentent une robe profonde, aux reflets pourpres. Le bouquet aromatique est intense, dominé par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, enrichies de touches épicées, florales et parfois balsamiques. En bouche, la Tintilia séduit par sa structure équilibrée, ses tanins souples et élégants, ainsi qu'une belle fraîcheur. Les saveurs marient harmonieusement petits fruits noirs, réglisse et poivre, avec une finale persistante aux accents légèrement minéraux.

Ce cépage s’exprime principalement dans la province de Campobasso, sur des terres ondoyantes et des sols argilo-calcaires, à travers les appellations Tintilia del Molise DOC. Les styles de vins les plus répandus sont les rouges tranquilles, parfois élevés en fût, offrant structure et longueur, et plus rarement des rosés vifs et parfumés.

La Tintilia accompagne à merveille des plats de caractère tels que l’agneau rôti, les viandes grillées, la charcuterie locale ou des fromages affinés. Elle se révèle également idéale avec la cuisine méditerranéenne riche en herbes et tomates.