L’Albanello est un cépage blanc rare originaire de Sicile, principalement cultivé dans les provinces de Syracuse et Raguse. Il se distingue par un profil aromatique subtil, mêlant des notes florales délicates, souvent de fleurs blanches, à des arômes de fruits mûrs tels que la poire, l’abricot et la pêche jaune, accompagnés parfois d’une pointe citronnée et de nuances herbacées. En bouche, l’Albanello séduit par son équilibre raffiné entre fraîcheur et rondeur, développant une texture soyeuse, une vivacité maîtrisée et une finale persistante aux accents d’amande douce et de miel.
Traditionnellement vinifié en sec ou en demi-sec, ce cépage entre également dans l’assemblage de certains vins historiques comme le Moscato di Siracusa ou même des vins liquoreux. L’Albanello donne ainsi naissance à des vins souples et élégants, célébrant la richesse du terroir sicilien.
Pour les accords mets-vins, l’Albanello s’harmonise parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des coquillages ou des risottos aux légumes. Il accompagne également à merveille des fromages frais, des salades composées et des plats méditerranéens à base d’huile d’olive et d’herbes aromatiques.