Le cépage Loureira

Le cépage Loureira, originaire du nord-ouest de l’Espagne et du Portugal, séduit par sa personnalité aromatique raffinée. Principalement cultivé en Galice, notamment dans l’appellation Rías Baixas, ainsi que dans la région portugaise du Vinho Verde, il se distingue par son intensité olfactive. Au nez, il offre un bouquet floral complexe évoquant le laurier (d’où son nom), le chèvrefeuille, la fleur d’oranger, ainsi que des notes d’herbes fraîches et d’agrumes mûrs comme le citron et le pamplemousse. Ce profil exprime au palais une grande fraîcheur, relayée par une acidité vivifiante et une belle persistance aromatique. Les vins issus de Loureira sont en général élaborés en mono-cépage ou en assemblage, pour des vins blancs secs et élégants, parfois légèrement perlants dans le Vinho Verde. Leur structure délicate et leur vivacité en font des compagnons idéaux pour des fruits de mer, poissons grillés, sushis, ceviche ou fromages frais. Ils subliment également les salades croquantes, la cuisine asiatique légère et les apéritifs estivaux, révélant leur capacité à marier complexité et finesse.