Le cépage Tinta Amarela

Le cépage Tinta Amarela, également connu sous le nom de Trincadeira, est emblématique du Portugal mais trouve aussi sa place dans certaines régions viticoles du sud-ouest de la France. Il se distingue par un profil aromatique intense, mêlant des notes de fruits rouges mûrs tels que la framboise, la cerise noire et la prune, agrémentées de nuances épicées, végétales et parfois florales, évoquant la violette et la lavande. En bouche, Tinta Amarela séduit par sa vivacité, sa structure tannique souple et sa finale persistante marquée par une élégante fraîcheur.

Les principales régions viticoles de ce cépage sont le Douro et l’Alentejo, où il est majoritairement utilisé dans l’élaboration des vins rouges et des assemblages du Porto. Tinta Amarela donne des vins rouges typiques, à la fois fruités, épicés et délicieusement complexes, mais il peut également entrer dans la composition de vins rosés de caractère.

Pour les accords mets-vins, Tinta Amarela accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats de gibier en sauce, les fromages affinés ou encore des mets d’inspiration méditerranéenne à base d’herbes aromatiques. Sa structure et sa fraîcheur en font un allié de choix pour sublimer la cuisine généreuse et savoureuse.