Le cépage Muscat Ottonel

Le Muscat Ottonel est un cépage blanc originaire du sud-est de la France, reconnu pour ses arômes délicats et sa grande élégance. Sur le plan aromatique, il délivre un bouquet séduisant de fleurs blanches, de musc subtil, de raisin frais et parfois de poires et d’agrumes, le tout souligné par une légère touche épicée. En bouche, le Muscat Ottonel se distingue par sa finesse, son équilibre et sa fraîcheur. Doté d’une texture soyeuse, il offre généralement une acidité modérée et une finale croquante qui met en valeur sa pureté aromatique.

Principalement cultivé en Alsace, en Hongrie, en Autriche et dans certaines régions de l’Europe centrale, ce cépage s’adapte bien aux climats continentaux et aux sols calcaires. Les vins issus du Muscat Ottonel se déclinent en plusieurs styles : secs, demi-secs, moelleux ou vins liquoreux issus de vendanges tardives. Leur caractère parfumé en fait des vins de plaisir immédiat mais capables aussi d’un bon potentiel de garde.

Parfait à l’apéritif, le Muscat Ottonel accompagne merveilleusement bien la cuisine exotique, les plats épicés, les fromages de chèvre frais et les desserts fruités, mettant ainsi en valeur toute leur dimension aromatique.