La Vallée de Thrace, située dans la partie sud-est de la Bulgarie, est une région viticole prestigieuse, reconnue par l'appellation d'origine protégée (DOP). Avec son climat continental tempéré, influencé par la proximité de la Mer Noire, cette région offre des conditions idéales pour la viticulture. Les hivers modérés et les étés chauds, accompagnés d'une brise marine, favorisent une maturation équilibrée des raisins. La richesse du sol, combinant argile, sable et calcaire, contribue à la complexité des vins produits dans cette région.
La Vallée de Thrace est célèbre pour ses vins rouges robustes, souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Mavrud, réputé pour ses riches arômes de fruits rouges et son potentiel de garde. Les amateurs de vin apprécient également les vins blancs frais issus de cépages comme le Chardonnay et le Muscat, qui se distinguent par leur fraîcheur et leur élégance.
Cette région témoigne d'une longue tradition viticole, ancrée dans l'histoire thrace, ce qui en fait un joyau du patrimoine viticole bulgare. Pour les œnophiles, découvrir les vins de la Vallée de Thrace, c'est plonger dans un univers de saveurs authentiques et de savoir-faire ancestral.
Les appellations
Asenovgrad
L'appellation Vallée de Thrace en Bulgarie, reconnue en DOP, est célèbre pour sa diversité de cépages et son climat généreux. Elle offre des vins rouges robustes et des blancs élégants, marqués par des arômes fruités et des notes épicées. Parfaite pour les amateurs cherchant à enrichir leur cave d'une touche balkanique authentique.
Sakar
La Vallée de Thrace en Bulgarie, reconnue DOP, est un terroir exceptionnel bénéficiant d'un climat continental modéré. Elle produit des vins riches et diversifiés, alliant cépages locaux comme le Mavrud à des variétés internationales. Découvrez des rouges intenses, des blancs frais, et des rosés élégants, reflet d'une tradition viticole ancestrale et d'un savoir-faire moderne.
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