Le cépage Lambrusco Maestri

Le Lambrusco Maestri est un cépage rouge originaire principalement de la région d’Émilie-Romagne, au nord de l’Italie, particulièrement apprécié autour de Parme et Reggio d’Émilie. Connu pour sa vivacité, ce cépage produit des vins pétillants et demi-secs qui se distinguent par une robe rubis intense et des bulles fines. Son profil aromatique se caractérise par des notes franches de fruits rouges frais, notamment la cerise, la fraise des bois et la mûre, rehaussées par des touches florales et une pointe d’épices douce. En bouche, il offre une belle fraîcheur, une structure tannique modérée et une légère douceur, avec une persistance fruitée agréable.

Les styles de vins élaborés à partir de Lambrusco Maestri vont du sec au légèrement doux, souvent vinifiés en méthode Charmat pour préserver l’intensité aromatique et la fraîcheur. Ces vins typiquement modérément alcoolisés sont réputés pour leur convivialité et leur caractère désaltérant.

Les accords mets-vins recommandés incluent la charcuterie italienne, notamment le jambon de Parme et la mortadelle, les plats de pâtes en sauce tomate, les fromages à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano, ainsi que les pizzas et les viandes grillées.