Le cépage Verduzzo Friulano

Le Verduzzo Friulano est un cépage blanc emblématique du Frioul, au nord-est de l’Italie. Il se distingue par un profil aromatique délicat et nuancé, offrant des notes de poire mûre, de pomme jaune, de fleurs blanches, de miel et, selon le style, de subtiles touches d’amandes et de fruits secs. En bouche, il présente une structure ample, une acidité modérée et souvent une légère sensation tannique, signature rare parmi les cépages blancs, qui lui confère du volume et de la persistance.

Les principales régions viticoles du Verduzzo Friulano sont les Colli Orientali del Friuli et les zones côtières du Frioul. Il s’exprime dans une diversité de styles, allant de vins secs élégants et structurés à des versions ambrées, moelleuses ou liquoreuses à la douceur naturelle, souvent issues de vendanges tardives ou de raisins passerillés.

Le Verduzzo Friulano sec s’accorde idéalement avec des charcuteries fines, du poisson fumé, des viandes blanches rôties ou des risottos aux herbes. Les versions moelleuses subliment les fromages affinés et les desserts à base de fruits secs ou de miel. Un cépage aux multiples facettes, révélant la richesse du terroir frioulan.