Malvasia di Schierano est un cépage rouge autochtone du Piémont, principalement cultivé dans la région d’Asti, au nord-ouest de l’Italie. Reconnue pour ses vins rouges pétillants et légèrement doux, cette variété séduit par un profil aromatique expressif. Au nez, elle développe des arômes intenses de fraise mûre, de framboise et de pétales de rose, agrémentés de notes de violette et de cerise. En bouche, la Malvasia di Schierano offre une structure légère, une belle fraîcheur et une douceur discrète, équilibrée par une acidité vive.
Les styles de vins produits sont majoritairement effervescents (frizzante ou spumante), avec un faible degré d’alcool et une finale fruitée persistante. On trouve également, plus rarement, des versions tranquilles ou en rosé, toujours marquées par la délicatesse des arômes.
Idéale à l’apéritif, la Malvasia di Schierano s’accorde parfaitement avec les desserts fruités, les pâtisseries à la crème, ou encore des tartes aux fruits rouges. Elle accompagne aussi avec finesse des plateaux de fromages frais ou des charcuteries peu relevées, sublimant la convivialité des repas italiens traditionnels.