Le cépage Malvasia Nera di Lecce

Le Malvasia Nera di Lecce est un cépage rouge emblématique du Sud de l’Italie, principalement cultivé dans la région des Pouilles, autour de Lecce. Il se distingue par son profil aromatique intense, développe des notes complexes de fruits noirs mûrs comme la cerise, la mûre et la prune, subtilement rehaussées de touches florales (violette, rose) et d’épices douces telles que la cannelle et le clou de girofle. En bouche, il séduit par sa rondeur, ses tanins souples et son équilibre élégant entre acidité fraîche et texture généreuse, offrant un vin à la fois structurellement riche et accessible.

Ce cépage s’exprime souvent dans des assemblages locaux, notamment dans les appellations Salice Salentino et Copertino, mais il peut également être vinifié seul pour révéler toute sa personnalité. Les vins issus du Malvasia Nera di Lecce sont généralement de couleur profonde, avec une belle densité et une aptitude au vieillissement modérée.

Il accompagne idéalement des mets méditerranéens : viandes rouges grillées, agneau rôti aux herbes, ragoûts de gibier ou encore fromages affinés à pâte dure. Son élégance aromatique lui permet également d’accompagner des plats à base de sauces tomate épicées.