Le cépage Petite Rouge est emblématique de la Vallée d’Aoste, au nord-ouest de l’Italie, où il occupe une place centrale dans l’encépagement local. Ce cépage autochtone se distingue par son profil aromatique frais et expressif : au nez, il dévoile des notes intenses de fruits rouges — groseille, cerise et framboise — relevées d’une touche florale et parfois herbacée. En bouche, la Petite Rouge propose des vins souples et élégants, caractérisés par une belle acidité, des tanins fins et une finale subtilement épicée, souvent marquée par des nuances de poivre blanc et de sous-bois.
Les vins issus de la Petite Rouge sont essentiellement produits dans la Vallée d’Aoste, notamment dans les zones de Donnas, Torrette et Chambave, où le terroir de montagne favorise la fraîcheur et l’expression variétale. On la retrouve le plus souvent dans des styles rouges légers à moyens, parfois en assemblage avec d’autres cépages locaux.
Idéalement, les vins de Petite Rouge accompagnent des mets tels que la charcuterie valdôtaine, la polenta, les viandes blanches grillées ou rôties, ainsi que les fromages locaux à pâte pressée. Ces associations permettent de révéler toute la finesse et la typicité de ce cépage alpin.
