Le cépage Tamâioasa Româneasca, originaire de Roumanie, se distingue par un bouquet aromatique particulièrement expressif et envoûtant. Il développe des arômes intenses de rose, de muscat, de fleurs blanches et d’abricot, souvent soulignés par des notes subtiles de miel et de zeste d’agrume. En bouche, ce cépage révèle une grande fraîcheur, une rondeur élégante et une persistance aromatique remarquable, alternant entre douceur subtile et vivacité.
Les principales régions viticoles roumaines où l’on cultive la Tamâioasa Româneasca sont la Moldavie, la Dobroudja et la Valachie. Ces terroirs confèrent au cépage une finesse particulière et permettent la production de vins de caractère.
La Tamâioasa Româneasca est principalement vinifiée en vins blancs doux ou moelleux, mais on la retrouve également dans des versions demi-secs ou même effervescents. Les vins issus de ce cépage offrent un équilibre harmonieux entre sucrosité et acidité, soulignant la richesse aromatique du raisin.
En matière d’accords, ce cépage s’harmonise parfaitement avec les desserts fruités, les tartes aux abricots, les fromages à pâte persillée, ou encore la cuisine asiatique épicée, mettant en valeur sa palette aromatique généreuse.
