Le Blauer Portugieser est un cépage rouge originaire d’Europe centrale, particulièrement répandu en Autriche et en Allemagne, où il s’exprime pleinement dans les régions du Palatinat, du Rheinhessen et de la Basse-Autriche. Il se distingue par un profil aromatique délicat aux notes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la groseille, parfois agrémentées de nuances florales et d’une légère touche épicée. En bouche, le Blauer Portugieser donne des vins souples, légers et peu tanniques, appréciés pour leur fraîcheur, leur fruité et leur rondeur, avec une acidité modérée qui les rend très accessibles. Ces caractéristiques en font le choix privilégié pour l’élaboration de vins rouges faciles à boire, ainsi que de rosés friands et fruités. Par leur convivialité, les vins issus de ce cépage s’accordent parfaitement avec des viandes blanches, des terrines, des assiettes de charcuterie, ou encore des plats à base de volaille ou de porc. Ils accompagnent également à merveille des salades composées et des fromages doux, dans un esprit de simplicité et de partage.
