Le Žlahtina est un cépage blanc autochtone de Croatie, principalement cultivé sur l’île de Krk, en particulier dans la région de Vrbnik. Il se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets verts et révèle au nez un bouquet délicat mêlant des arômes de pomme verte, de poire, d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes herbacées. En bouche, le Žlahtina est caractérisé par sa fraîcheur, son acidité vive, une belle légèreté et une remarquable minéralité, apportant une sensation rafraîchissante et équilibrée.
Les vins issus du Žlahtina sont généralement secs et tranquilles, avec certaines versions effervescentes rares. Ils se distinguent par leur finesse, leur élégance et leur accessibilité, faisant d’eux des vins parfaits pour l’apéritif ou la gastronomie estivale.
Pour les accords mets-vins, le Žlahtina accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons grillés, les huîtres, les salades composées, les fromages frais et la cuisine méditerranéenne légère. Ce cépage met particulièrement en valeur les saveurs iodées et la délicatesse de plats à base de produits de la mer, renforçant ainsi son caractère unique et son origine côtière.