Vins Krk Ivan Katunar - Zlahtina - Vrbnik - 2024

La cuvée Vrbnik Zlahtina 2024 du domaine Ivan Katunar offre un bel aperçu des vins blancs secs issus de l’île de Krk, en Croatie littorale. Ce vin met en valeur le cépage autochtone Žlahtina, reconnu pour ses arômes délicats, sa fraîcheur et sa légèreté. Issu du millésime 2024, il se distingue par une belle couleur pâle et brillante, et un nez évoquant les fleurs blanches, la poire juteuse et une discrète touche saline. La bouche séduit par un équilibre subtil entre vivacité et souplesse, où l’on retrouve une grande pureté d'expression, marquée par une finale minérale, caractéristique du terroir insulaire de Krk.

La région de Krk s’inscrit dans la tradition viticole ancienne de la Croatie littorale, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des influences marines et montagneuses. Ces conditions climatiques idéales, associées à des sols calcaires et pierreux, favorisent l’élaboration de vins blancs précis et aromatiques, où la minéralité joue souvent un rôle central. L’île de Krk a su préserver et sublimer son patrimoine ampélographique, développant le cépage Žlahtina en une signature régionale reconnue. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, elle reste fidèle à des méthodes de vinification respectueuses de l’authenticité du terroir.

Pour accorder ce vin blanc sec, privilégiez des plats de la mer qui rappellent la cuisine de la région : poissons grillés, calamars farcis, moules à la dalmate ou salades de poulpe. Il s’associera parfaitement avec des fromages doux, des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce légère. Pour une alliance locale, essayez le fameux risotto croate ou la brodet (ragoût de poisson).

Pour une dégustation optimale, servez ce vin jeune autour de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter ses arômes subtils. Il convient de l’ouvrir juste avant le service pour apprécier pleinement sa vivacité et sa franchise.