Le cépage Munier, également appelé Pinot Meunier, fait partie intégrante de l’encépagement champenois. Il se distingue par son profil aromatique expressif, caractérisé par des notes de fruits rouges frais tels que la framboise, la fraise des bois et la cerise, enrichies parfois de touches florales et végétales. En bouche, le Munier apporte souplesse, rondeur et vivacité, conférant aux vins une structure fruitée et une texture soyeuse avec une agréable fraîcheur.
Si sa région de prédilection reste la Champagne, notamment dans la Vallée de la Marne où il exprime pleinement son potentiel, le Munier est également présent, mais plus marginalement, dans la Loire et en Lorraine.
Le Munier est principalement utilisé dans l’assemblage des champagnes, où il offre au vin une accessibilité immédiate et une gourmandise appréciée. On le retrouve également dans des cuvées monocépage, notamment en champagne rosé, où il révèle toute son intensité aromatique.
Côté gastronomie, les vins issus du Munier s’accordent parfaitement avec les apéritifs, les poissons fumés, les volailles rôties ou encore les desserts aux fruits rouges. Leur fraîcheur et leur rondeur subliment également les mets légèrement épicés ou exotiques.
