Vins Effervescent Champagne Boizel - Brut Réserve - 2022

Avis Viniou

Boizel Cuvée Brut Réserve 2022 est un Champagne d’assemblage élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de la maison Boizel, fondée en 1834 à Épernay. Ce vin effervescent blanc, classé en brut, exprime le style raffiné de la cuvée grâce à un subtil assemblage des trois cépages majeurs de la région : Pinot Noir pour la structure et la générosité, Chardonnay qui apporte finesse et vivacité, et Pinot Meunier soulignant le fruité. Le millésime 2022, particulièrement favorable, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, conséquences d’une année climatique bienveillante. Le vieillissement sur lattes d’au moins trois ans respecte la tradition champenoise et confère à ce vin une bulle fine, une mousse persistante et une palette aromatique élégante marquée par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche subtile de brioche.

La région Champagne, mondialement reconnue pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des étés modérés et des précipitations régulières. Ce terroir complexe repose sur des sols calcaires, crayeux et argilo-calcaires, essentiels pour la minéralité et la fraîcheur du vin. L’histoire de la Champagne est rythmée par une tradition viticole ancestrale, où le savoir-faire de la vinification et le respect du terroir permettent d’atteindre une expression authentique dans chaque cuvée.

Pour accompagner la Cuvée Brut Réserve de Boizel, misez sur des accords frais et raffinés. Idéal à l’apéritif avec des gougères, des fruits de mer comme des huîtres ou des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore avec des mets régionaux tels qu’un carpaccio de bar ou un jambon de Reims. Il s’accorde parfaitement avec des plats plus subtils comme un ceviche de poisson, un tartare de saumon ou des sushis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à le rafraîchir délicatement pour préserver la finesse de ses bulles et la précision de ses arômes. Utilisez de préférence des flûtes élancées ou des verres tulipe pour concentrer toute la complexité aromatique de ce vin d’exception.